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起泡葡萄酒、葡萄汽酒壓力測定方法與儀器探討

日期:2018/1/8 9:14:43
關(guan)于起泡葡萄酒(jiu)、葡萄汽酒(jiu)壓力測(ce)定(ding)

國(guo)標(biao)法分(fen)析步(bu)驟如下(xia):

調(diao)溫(wen):將被測樣(yang)品在20℃水浴(或恒溫(wen)箱(xiang))中保溫(wen) 2 h。

測量:將儀器的三爪(zhua)(A)套在(zai)20℃瓶裝酒樣的頸上(shang),調節螺桿(gan)(B)使采氣(qi)罩(C)與(yu)瓶蓋(gai)(gai)密合。將直柄麻花(hua)鉆(zhan)(D)插(cha)入,密封。手持麻花(hua)鉆(zhan)柄,向下旋轉,將瓶蓋(gai)(gai)(軟木塞)鉆(zhan)透(tou),搖(yao)動酒瓶,待壓力(li)表(biao)指針(zhen)穩(wen)定后(hou),記錄其(qi)壓力(li)。所得結果(guo)表(biao)示至二(er)位小(xiao)數。

精密度

在(zai)重復性(xing)條件下獲(huo)得的(de)(de)兩次獨(du)立測(ce)定結(jie)果的(de)(de)絕對(dui)差值不得超過(guo)算術平均值的(de)(de)10% 。 


     從以上分析方法看,檢測強調了檢測時樣品溫度,而且要求測定的是酒體內的最大壓力,這就意味著檢測時樣品必須進行充分搖動,獲取到樣品的最大且穩定壓力值。PTJ-YY壓力測定器是依國標方法研制的一款新型壓力測定儀器,是一款檢測起(qi)泡葡萄(tao)酒、葡萄(tao)汽酒壓(ya)(ya)力(li)的儀器。它通過先密封瓶口,再鉆孔取壓(ya)(ya),然(ran)后充分(fen)搖(yao)動(dong)瓶體(ti)獲取最大壓(ya)(ya)力(li),也只有這樣(yang)才能檢測到瓶內最大壓(ya)(ya)力(li)。也就是說(shuo),任何一款沒(mei)有將瓶口進(jin)行密封就直接通過針孔穿刺取壓,而(er)沒(mei)有進(jin)行充分搖動獲(huo)取最大壓力的(de)(de)檢(jian)測裝置(zhi),都是(shi)不(bu)完全符合國標檢(jian)測方法的(de)(de),檢(jian)測到的(de)(de)結果肯定(ding)也不(bu)是(shi)準確的(de)(de)。

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