瑞士Orbisphere研發的ORBISPHERE3100溶解氧測定儀，可以快速測定葡萄酒中溶解氧含量。它的原理采用光傳感測量技術。儀器的傳感器發射細微藍色光，照射后失去一部分能量。發出紅色光，儀器傳感器接受后，可精準測量游離氧，或者溶解后的化合態的化合態氧含量。 操作人員可以在線測量。也可以通過木塞酒穿刺取樣裝置，在不開瓶的情況下，將木塞插一個比較小的孔，在密封情況下，將葡萄酒引到溶氧儀的探頭上，快速的測量。這種無破壞的測量方式，使不間斷持續測量瓶內葡萄酒成為可能。 該儀器的測量精度：±0.8ppb（ppb相當于：毫克/公升）